モンブランのロールケーキ

フラワーケーキレッスンを受けてとにかく何度も練習しないといけないと思い、道具を買いました。
ちょうど息子の誕生日なのでロールケーキ作って飾ることにしました。

ハサミのようなものはフラワーリフターと言う名前だそうです。そして、絞る台みたいなものはフラワーネイルという名前でした。

それと口金数種類、バラ口金と葉っぱの口金。

使ったのはワルツのまろやか和栗ペースト。

固めなので生クリームで調節。
でもこの調節が難しかった。

いきなりバタークリーム飛び越しちゃったのでかなり無謀な挑戦でした。

2つの写真は硬さが違います。
あまり柔らかくすると手の熱も加わるので良くないことがわかった。
そして、絞りにくいのでバラじゃなくてカーネーションになっちゃった。

時間もなかったので、やっつけになりました。
あまり美しくなかったので、栗の甘露煮も飾ってみました。