カフェ ド リアリティのフラワーケーキレッスンに行ってきました!

岐阜県各務原市のカフェ ド リアリティ (Cafe de Realite) のクリスマスフラワーカップケーキレッスンに行ってきました!
ずっと会社にいた私はケーキ教室参加を諦めていましたが、自由になった今は行けるー!!
カフェ ド リアリティ さんからのLINEに登録していたので案内があった時は即参加決めました!

住宅地の中にあるカフェ ド リアリティ (Cafe de Realite)
カフェもあります。オーダーケーキを請けていただけますが、普通のケーキ屋さんって感じではないです。
やっと憧れのお店に来られてワクワクです。
お店の場所は岐阜県各務原市にありますが、名古屋からも高速や国道を走ってこればアクセスは悪くない場所ですよ。駐車場もお店の前にあります。

いよいよレッスン開始

クリスマスフラワーカップケーキレッスンの始まりです。
フラワーケーキに使うバタークリームは既に準備がされています。
フードカラーで着色してあります。ただ一つの色を混ぜればいいというものでは無いそうです。

まずは持ち方からです。そして花を絞るのにとにかく練習あるのみ。
中心部分を練習するのですが、難しい!!
何度も何度も練習していると手の熱でどんどんクリームが柔らかくなっていきます。下の写真でボールの縁についているのは 何度も練習してボウルに戻しているからです。

慣れてきたら今回のクリスマスフラワーカップケーキの色に着色したクリームで絞ります。
難しい、、、何度やっても綺麗にいかない。
あっちを気をつけたらこっちが出来なくなる。
何度も息を止めて、身体中力が入る。
あぁ、こんなに難しいなんて。

先生が絞るとこんなに美しい。

それにね、ささっと絞っていくからあっという間にバラが出来ちゃう。

こうなってみたい。

そして完成

予め先生が焼いてくださったカップケーキに絞った花を乗せるのだけど、これがまたなかなか。
花の形や向きを考えながら配置をしてその間に葉っぱを絞る。
よく見るとまだまだですが、お花にとりあえず見える。

全然うまく出来なくて悔しかったです。と言うことで一通り道具を揃えました。
バラ口金と葉っぱの口金、そしてフラワーリフターと言うはさみのようなものと、フラワーネイルというバラを絞る台です。
届いたら練習します。
そしてまたレッスンに行こうと思います。

気になるカフェ ド リアリティの場所

カフェ ド リアリティ (Cafe de Realite)

〒504-0002
岐阜県各務原市尾崎北町5丁目38

ここ3回分の私のバースデーケーキは全てここのオーダーケーキでした。

ここのフラワーケーキはお花好きの私がキュンってして以来、娘が誕生日に買ってくれていました。
今年で3回頂きました。
今年のケーキです!このケーキをカフェドリアリティの先生もよく覚えてくださっていました。
めちゃくちゃ素敵!!ずっと眺めていたい。

昨年のケーキ

一昨年のケーキです。