パリップ（スリランカの豆のカレー）レシピ研究
スリランカの豆カレー（パリップ）のレシピについて色々比較しながら自分のレシピを作っていきたいと思います
ネット上のレシピの比較
参考にしているレシピと私の買った本、色々比較
豆１カップってどれくらい？と思って計ってみたけど、１カップ170グラムくらいかな。
| テーブル | １ | ２ | ３ | ４ | ５ | ６ |
| レンズ豆 | 2/3カップ | 2/3カップ | 1.5カップ | 200g | 1.5カップ | 1カップ |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) | 1/4個 | 1/2個 | 1/8個 | 小1 | 1/2個 |
| にんにく | 1/2片 | 1片 | 3片 | 1片 | – | – |
| 青唐辛子 | 1/2本 | 1本 | 2~3本 | – | – | 1本 |
| カレーリーフ | 2つまみ | 10~15枚 | 5枚 | 6枚 | 大1 | 10枚 |
| モルディブフィッシュ | 小1 | 小1 | – | 小1 | – | – |
| マスタードシード | – | 小1/2 | – | – | – | 小1/4 |
| 粒マスタードペースト | 小2/3 | – | 小1/4 | – | – | – |
| シナモンスティック | 1つまみ | 1/4本 | – | 1cm | – | 3cm |
| チリパウダー | 小1/4 | 小1/2 | 小1弱 | 小1/2 | 大1 | ひとつまみ |
| ターメリック | 小1/3 | 小1/3 | 小1/4 | 10~15枚 | 大1 | 小1/2 |
| 水 | 600cc | 600cc | 750cc | – | – | – |
| ココナッツミルク | 150cc | – | – | 200cc | 250cc | 300cc |
| ココナッツミルクパウダー | – | 45g | 大3 | – | – | – |
| レモン果汁 | 小2 | 小1 | – | – | – | – |
| 油 | – | – | 大3 | – | 大1 | – |
| 塩 | 小2/3 | 小1弱 | 小2 | 適量 | 小2 | 小1 |
| スリランカカレーパウダー | – | – | 小2 | – | – | – |
| ランペ | – | – | – | 1本 | – | 10cm |
| ジンジャーガーリックペースト | – | – | – | – | – | – |
| カルダモン | – | – | – | – | 5個 | – |
| クローブ | – | – | – | – | 5個 | – |
| メティシード（フェヌグリーク） | – | – | – | – | – | 小1/4 |
