パリップ(スリランカの豆のカレー)レシピ研究

スリランカの豆カレー(パリップ)のレシピについて色々比較しながら自分のレシピを作っていきたいと思います

ネット上のレシピの比較

参考にしているレシピと私の買った本、色々比較
豆1カップってどれくらい?と思って計ってみたけど、1カップ170グラムくらいかな。

テーブル
レンズ豆 2/3カップ 2/3カップ 1.5カップ 200g 1.5カップ 1カップ
玉ねぎ 1/4個(50g) 1/4個 1/2個 1/8個 小1 1/2個
にんにく 1/2片 1片 3片 1片
青唐辛子 1/2本 1本 2~3本 1本
カレーリーフ 2つまみ 10~15枚 5枚 6枚 大1 10枚
モルディブフィッシュ 小1 小1 小1
マスタードシード 小1/2 小1/4
粒マスタードペースト 小2/3 小1/4
シナモンスティック 1つまみ 1/4本 1cm 3cm
チリパウダー 小1/4 小1/2 小1弱 小1/2 大1 ひとつまみ
ターメリック 小1/3 小1/3 小1/4 10~15枚 大1 小1/2
600cc 600cc 750cc
ココナッツミルク 150cc 200cc 250cc 300cc
ココナッツミルクパウダー 45g 大3
レモン果汁 小2 小1
大3 大1
小2/3 小1弱 小2 適量 小2 小1
スリランカカレーパウダー 小2
ランペ 1本 10cm
ジンジャーガーリックペースト
カルダモン 5個
クローブ 5個
メティシード(フェヌグリーク) 小1/4